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Gigli mit farro

250 gr
Marcozzi
Marche
20,00 €
Zutaten: Bio Zweikornmehl, Wasser. Mindestens haltbar bis: 2/6/2017

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Geschichte des Produzent

Marcozzi

Marcozzi di Campofilone

Die Tradition der Pastaherstellung von Campofilone begann, nach Auffassung der dortigen Bevölkerung, um das Jahr 1400. Dagegen beweisen erste Dokumente, aus dem Konziel von Trient, die auf das Jahr 1560 zurückreichen, dass diese Teigwaren, die auch "Engelshaar" genannnt werden, weil sie so dünn ist, schon damals oft mit "so dünn, dass sie im Mund schmilzt" bezeichnet wurde. Der Betrieb hat jahrzehntelange Erfahrung in der Produktion und Vermarktung von Eierpasta, nach der handwerklichen Tradition von Campofilone. Unsere Philosophie hatte schon immer ihren Fokus auf der Qualität unserer Produkte mit Respekt zur Tradition und zur Zufriedenheit des Kunden.

Verzehrsempfehlung

Gigli di farro con salsa di peperoni

Ingredienti:

  • 250gr di gigli di farro
  • 2 peperoni
  • 1/2 bicchiere di panna
  • 1/2 cipolla
  • olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • maggiorana
  • sale
  • pepe

Preparazione:

Lavare i peperoni e tagliarli a pezzi. In una padella con dell'olio fa soffriggere la cipolla tritata e lo spicchio di aglio; aggiungere i peperoni e cuocere mescolando fino a quando saranno teneri. Frullare i peperoni, unire la panna e regloare di sale e pepe.
In abbondante acqua salata cuocere i gigli di farro per 7-8 minuti, scolarli al dente e amalgamarli alla salsa a fuoco basso, aggiungendo maggiorana fresca tritata.

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