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Gedämpftes Porree

200 gr
Sfizio d'Autore di Salvatore Sorrentino
Veneto
23,00 €

Zutaten: Lauch 85%, Weißwein , Prosecco (Sulfite), Butter, Olivenöl extra vergine, weißer Pfeffer, Salz. Mindestens haltbar bis: 26/11/2017

Verfügbarkeit: Auf Lager

4,60 €

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Einzelheiten

Das Risotto ist eine meiner Lieblings-Kreationen. Wenn der Lauch in sich nicht ein begehrter Gemüse ist, das langsame, schonendes Garen verwandelt es sich in eine ideale Würze für Risotto. Ich werde ein Juwel lassen: nach geröstetem Reis, mit einem Glas Champagner auszuschalten (oder einem guten italienischen Prosecco) und dann weiter mit Brühe kochen. Wenn Sie den Eintopf aus Lauch hinzufügen, auf Bestellung zubereitet, werden Sie feststellen, warum dieses Diener Risotto auf vielen Hochzeiten und Bankette.

Geschichte des Produzent

Sfizio d'Autore di Salvatore Sorrentino

'Sfizio d'Autore' von Sfizio Soßen werden durch die handwerkliches Können von Küchenchef Salvatore Sorrentino vorbereitet, der den Koch Beruf wirkt wie seit über 25 Jahren. Er arbeitete in verschiedenen Regionen Italiens, neben renommierten Küchenchef , von dem er Techniken gelernt, Tipps und kulinarischen Geheimnisse. Seine handwerklichen Soßen, in Kombination mit anderen Produkten der italienischen Essen Tradition und gekochte Produkte in der Werkstatt des Siebten Pescantina (VR). Der Chef schickt Saucen die gleiche und die gleiche Qualität der zubereiteten Speisen im Restaurant schmecken. Wie? Es macht den Witz für gebraten, fügen Sie die Basilikumblätter , mit einem Messer Gemüse geschnitten und dann mit Beherrschung der Küche in seine Töpfe.

Verzehrsempfehlung

Toast, den Reis in einer Pfanne mit einem Stück Butter. Mit Weißwein ablöschen (meist Gedämpftes Porree) oder Rotwein (meist Radicchio-Eintopf). Weiter den Reis kochen durch Gemüsebrühe hinzufügen. Die Hälfte gekochten Reis, gießen Sie den Inhalt des Glases. Schließlich rühren in einem Stück Butter und geriebenem Grana Padano.

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