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Box Risotto mit Rote Bete und Blauschimmelkäse

1 kg
Architettura del Gusto
Piemonte
65,80 €

Menu 4 Personen
Zutaten: Riso Buono Carnaroli 1 kg, Creme der Rote Bete 180 g Gemüsebrühe 200 g Creme Erborinato San Carlo - Luigi Guffanti 1876 105 g - Pinot Nero "Miraggi".

Verfügbarkeit: Auf Lager

65,80 €

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Neugier

Einzelheiten

Rezept erstellt von Chef Enrico Bartolini. Der Küchenchef Bartolini, der von Lebensmittelkritikern als einer der talentiertesten der Jugend unseres Landes ausgezeichnet wurde, bekam nur 29 Jahre seinen ersten Michelin-Stern, der zweite bei 33, der auf jeden Fall einen Weltklasse-Koch feierte. Krug Botschafter seit 2013. Zusammen mit anderen renommierten Chef, wurde zum "CHEF AMBASSADOR" für EXPO 2015.

Geschichte des Produzent

Architettura del Gusto

Leidenschaft, Neugier, Kreativität sind die drei Schlüsselwörter, die eine Gruppe von Freunden zu einem ehrgeizigen Projekt Leben zu geben, um zu Hause, einen virtuellen Küchenchef, ein Rezept Starry, von exklusiven Zutaten, sorgfältig ausgewählte, hervorragende italienische Kulinarik Tradition.

Verzehrsempfehlung

Risotto mit Rote Bete und Blauschimmelkäse

Rezepte erstellt von Enrico Bartolini

 


20  min  

Schwierigkeit

 

Preis
Menschen
 
€13,22

 


Zusätzliche Inhaltsstoffe:

• Natürliches Wasser
• 900 g Butter
• 150 g Grana Padano 150 g
• Weißwein
• 100 g Salz
• ¼ Zitronensaft (drückte ausdrücklich)


Vorbereitung für 4 Personen

Die Masse mit klarem Wasser verdünnen und kochen lassen. Schmelzen Sie in einem Wasserbad die Blauschimmelkäsecreme. Toast den Reis in ein wenig Butter, fügen Sie etwas Weißwein und lassen Sie verdampfen. Kochen Sie weiterhin die heiße Brühe und ein wenig Salz. Backen für ca. 11 Minuten (nicht mehr). Entfernen Sie das Risotto aus der Hitze und rühren in Butter, Parmesan, ein wenig Zitronensaft und schließlich die Creme der kalten Rote Bete. Wenn das Risotto cremig ist Servieren Sie gut und spritzen, mit Hilfe eines Löffels, die Blauschimmelkäse-Creme, die zuvor in einem Doppelkessel geschmolzen.

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